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高温冷库和低温冷库的区别：1、温度不同
高温冷库温度一般范围在2℃~8℃、5℃~10℃左右。
低温冷库温度一般范围在-15℃~-18℃、-15℃~-20℃左右。
2、可储存的物品不同
低温冷库一般可以放冷冻食品、；冷冻肉类、海鲜、冰淇淋等等，需要冷冻的食品或者货品。
高温冷库主要是放水果蔬菜的冷库，水果蔬菜在这个温度范围可以有效的保存。
对于海鲜行业来说，2020即将是海鲜行业面临挑战的一年。提前知晓海鲜行业的市场发展，为即将到来的变动提前做好准备。海鲜市场即将面临，更为严格的检验制度
从源头保障海鲜的品质，才能让消费者吃得安心。为了保障海鲜从原产地的新鲜，市场监管部门会提出更高的检验标准，加强性、统一标准化、杜绝污染。冷库制冷系统，全程提供低温保障。
NO.2追加产品溯源体系
近年来，消费者对于健康的重视性越来越高。作为商家要保障消费者知情权，追加产品溯源体系未免不是一件坏事。体现捕捞日期、产品来源、有无二次污染等信息，令消费者购买安心，吃得放心。冷库提供全程冷链保障产品。
NO.3海鲜加工品，或成为主流海鲜产品
由于近期多数餐饮行业未开工，海鲜行业短时间内也难以恢复。出于消费者对海鲜的需求，海鲜加工品或成为市场的主流产品。经过加工的海鲜也增添了更多终端渠道，包括但不于商超、电商、餐饮等。
NO.4保障终端销售的
海鲜的终端销售地点不于海鲜市场，生鲜超市今年来如雨后春笋般发展。消费者更偏向于去生鲜超市购买海鲜，现选现吃的模式被大众所接受。因此终端销售应该重视存储设备的选择，为海鲜存储打造一个的环境。终端销售，冷库是必备的仓库之一。
建筑结构类型
这个根据冷库的定位，是侧重于长时间储藏型的冷库还是周转交易频繁型的冷库，如果是储藏量大，储藏时间长，土地用量充足，且土地费用经济，可使用多层土建式冷库。多层冷库，在一楼设装卸货物月台，进封闭月台后采用电梯运至二三楼，用叉车铲车运至库内。
如果是储藏周期较短，且日交易频繁，为提高周转配送效率，快进快出，宜多采用单层钢结构式建筑结构加拼装式库板保温结构冷库，钢结构优点工期较快，施工容易，冷库体采用长方形，可多边设置进出货月台。
大型冷库内宜根据存放货物适当采用相应的层高、类型货架，农产品类货物宜采用托盘式、重型横梁式、以及驶入式货架，有根据需要可建成标准化、自动化装载式托盘货架。
首先要了解苹果的储存温度一般是在：-1℃～+5℃，合适的贮藏温度是-1℃～+1℃。湿度控制在90%～95%,二氧化碳3%,氧气含量3%,贮藏周期一般长达150-180天左右。
冷库的面积和价格直接挂钩，一般情况下要存放1吨苹果，至少需要10平方米，另外还有过道等其它的面积。另外，还有冷库的保温板、制冷系统机组、管道材料及其他配件价格的因素。苹果冷库除了做普通冷库之外，还可以做气调冷库，气调冷库的工艺更复杂，保鲜周期更长，是目前水果保鲜市场应用广泛的先进技术，但是造价相对普通冷库更高。所以具体的造价无法直接计算出来，需要根据企业自身的情况和需求来定。
1、苹果入库前进行筛选，剔除坏果、磕碰、烂果，以免污染“好果”；
2、入库前需要进行预冷，逐渐降温，以免苹果冻坏；
3、随时观察冷库中的苹果，如有腐烂需要及时清理，及时止损。